BIORRITMOS Y AYURVEDA

 

Ayurveda considera que las enfermedades físicas son causadas por tres grandes desequilibrios de: Vata, Pitta y Kapha. Debajo de esta clasificación de la enfermedad es el entendimiento de que las enfermedades son el resultado de desequilibrios metabólicos o de la ausencia de coherencia en el sistema nervioso autónomo, especialmente en sus divisiones simpáticas y parasimpáticas.

Según Ayurveda, los sueños están relacionados con el Majja Dhatu, refiriéndose al tejido nervioso y el tejido ósea.

En particular, esta filosofía apoya la idea de que los sueños están asociados con los impulsos nerviosos relacionados con las impresiones mentales adquiridos durante todo el día.

En otras palabras, el sueño resulta de "pensamientos, acciones y sentimientos incompletos" y es la manera natural de llevar esas ideas a la terminación.

Curiosamente, esta opinión es compatible con las teorías modernas de los sueños. En particular, son paralelas a las teorías y la participación diaria de residuos de sueño retraso (Nielsen et al, 2002), así como el la repetición del hipocampal y amigdalar. Además, el efecto de la consolidación de la memoria del sueño y los sueños se pueden entender en términos similares, ya que el proceso de creación de memorias es "completar el pensamiento."

El pensamiento de Ayurvedico explica que los sueños son una prueba más de la fuerte conexión entre el cuerpo y la mente. Además, como un sistema de curación alternativa, Ayurveda enfatiza que los sueños a menudo contienen fuertes indicios sobre las causas subyacentes de las enfermedades, y por lo tanto, mediante el estudio de ellos, se puede comenzar el proceso de curación psicológica y física.

En otras palabras, ya que en Ayurveda se cree que muchas  enfermedades provienen de los desequilibrios mentales, mediante la comprensión de los patrones de circulación de ideas durante los sueños se puede comprender en profundidad la enfermedad y eventualmente curarse. A partir de esto, es de esperarse que Ayurveda clasifica los sueños con la misma terminología que se utiliza para diagnosticar enfermedades. Es decir, los sueños están también clasificados como Vata, Pitta y Kapha, cada uno con características y atributos particulares.

La primera categoría, Vata.

Se caracteriza por los sueños que incluyen la actividad y el movimiento (o, alternativamente, la falta de estos factores). En términos científicos modernos, los sueños Vata a menudo incluyen fuerte activación vestibular y motora.

En esta categoría están los sueños que incluyen sensaciones tales como la caerse y volar, estar congelado del miedo, o, alternativamente, los sueños de ser atacados, perseguidos o encerrados.

Asociados con estos sueños Vata están las emociones como el temor, la ansiedad y la confusión, que sugieren que la actividad amigdalar es marcada durante estos tipos de sueños. Del mismo modo, las características de sueños Vata serían circulación entre numerosos lugares, y la desambiguación de los objetos. En resumen, el siguiente sueño sería categorizado como Vata:

"Soñaba que volaba por el aire sobre el Itaca aunque se trataba en realidad de un lugar muy diferente. Parecía más como uno de los mapas donde caricaturizan los edificios".

La segunda categoría, Pitta.

Incluye sueños caracterizados por la intensidad y concentración. Esto puede incluir la intensidad de la actividad intelectual y se manifiesta con sueños sobre la resolución de problemas, el estudio o la enseñanza.

Del mismo modo, sueños Pitta suelen incluir las emociones fuertes como la vergüenza (por ejemplo, se desnuda en público), y conductas de agresión. Asociados con estos sueños son comportamientos Pitta tales como la crítica y juicio excesivo y emociones como la ira.

Por ejemplo, considere el siguiente sueño con características Pitta:

"Estaba atrapado en medio de una lucha de pandillas. Yo estaba saliendo de una pequeña tienda de comestibles, cuando el grupo llegó  y comenzó a sacar botellas de vino y tirarlos en el suelo. Hubo mucha violencia y en un momento alguien se estrelló una botella en la cabeza de alguien que estaba cerca a mí."

Por último, sueños Kapha.

Incluyen emociones como el amor (por ejemplo, los sueños románticos), la satisfacción de los deseos (en particular los que están profundamente inconsciente) y, por último, el apego material y emocional (por ejemplo, de dinero).

Por ejemplo, un sueño Kapha:

"Fue un sueño muy vívido en el que acariciaba mi perro. El se quedó aún en el mismo lugar, disfrutando inmensamente. Yo estaba feliz de que yo podría compartir mi amor con él... "

Ayurveda no piensa que los sueños se originan exclusivamente en la actividad cerebral, sino en orígenes físicos y también mentales.

En otras palabras, no es el caso de que los sueños se originan a partir de "la actividad neuronal espontánea en las poblaciones de neuronas colinérgicas" (Porte, 2007), pero que dicha actividad se manifiesta concretamente en patrones bien definidos y específicos, a menudo determinado por predisposiciones mentales, comportamientos, e influencias emocionales.

En particular, las personas que presentan determinados tipos de comportamiento en el día probablemente exponen sueños relacionados con las cualidades mentales y emocionales de la categoría correspondiente de sueños.

Se han producido algunos intentos de correlacionar con las estructuras neuroanatómicas conceptos Ayurvédicos.

Por ejemplo, según la interpretación de Lad (2002), cada una de las tres cualidades en Ayurveda tiene un centro en el lóbulo frontal del cerebro.

El asocia con Vata el lóbulo superior  frontal, con Kapha el lóbulo inferior frontal, y por último,  Pitta con las áreas mediales. Lamentablemente, el autor no amplia sobre la naturaleza de tales conexiones neuroanatómicas.

Además, otros intentos de comprender los conceptos Ayurvédicos sugieren que los sueños Pitta están relacionados con el exceso de actividad del sistema nervioso simpático y que los sueños Kapha están asociados con el exceso de actividad en el sistema nervioso parasimpático.

Investigaciones futuras podrían aclarar más esta correlación anatómica y reducir la brecha entre la ciencia occidental y las tradiciones antiguas.

Según Ayurveda, para comprender verdaderamente los sueños, incluyendo su origen y significado, no se puede ignorar varios factores ambientales y psicológicos.

Entre esos factores son los patrones de respiración, los niveles de relajación (tanto durante el día y la noche), la dieta, e incluso la postura.

Además, con su profunda comprensión de los ritmos circadianos, Ayurveda propone que, para reducir las perturbaciones durante el sueño es necesario seguir una rutina diaria, evitar las comidas varias horas antes de irse a dormir, ejercitarse correctamente durante el día, y no dormir durante el día, entre otros. Si alguno de estos no se siguen, hay propensión para tener sueño de mala calidad y no descansar.

Por ejemplo, Ayurveda apoya el pensamiento de que la privación de sueño llevaría a un aumento de sueños Vata, mientras que el exceso de sueño (que se considera igualmente perjudicial para la salud) conduce a un aumento de sueños Kapha.

Los movimientos rápidos oculares característicos del sueño  se consideran una respuesta a pensamientos y emociones, y estará estrechamente relacionada con diversos niveles de ansiedad y estrés.

Por lo tanto, experimentar demasiados o muy frecuente sueños se considera insalubre, ya que priva a la mente de un verdadero descanso y relajación (Akhandjyioti, 2004).

Alternativamente, Yoga y Ayurveda proponen una técnica llamada Yoga Nidra (literalmente "sueño Yóguico").

Se practica para sustituir el sueño normal y se pueden obtener todos los beneficios del sueño sin perder la conciencia o los efectos nocivos de la REM o bien la privación de sueño NREM. El problema que surge con esta técnica, surge de su utilización, pues sólo después de bastantes entrenamientos y un sendero de práctica bastante extenso, podrá la persona realizar correctamente esta técnica y por tanto beneficiarse de su usuo.

Una interpretación científica de esta práctica es que el sueño de Yoga Nidra es una técnica que alarga el tiempo dedicado a las etapas hypnagogicas y hypnopompicas, es decir, el período entre la vigilia y el sueño. En el estado más profundo estado de Yoga Nidra no hay sueños, es muy relajante y tiene efectos de rejuvenecimiento que sustituyen la necesidad de sueño normal. Entre los componentes clave de esta práctica, el soñador constantemente examina sus patrones de pensamiento, práctica la relajación profunda y, por último, desarrolla la conciencia propioceptivos por todo el cuerpo en la ausencia de estímulos externos.

La práctica de Yoga Nidra trae a la luz varios aspectos fundamentales de la naturaleza de la conciencia. En primer lugar, afirma que los sueños pueden ser sustituidos, y que, idealmente, no deben haber periodos de sueño o actividad no-REM.

En segundo lugar, se propone que, al entrar en un estado de relajación profunda, sin la pérdida de la conciencia característica del sueño profundo, se puede obtener los mismos beneficios de dormir (y potencialmente conscientemente producir ritmos delta y theta).

Ambas ideas han eludido la investigación científica, y la comprensión actual es que la privación total o parcial de REM es perjudicial para la salud y potencialmente mortal.

En resumen, Ayurveda propone un marco alternativo para comprender la naturaleza de los sueños, y cómo se relacionan con la homeostática y cualidades circadianas del sueño.

Ayurveda expande a fondo sobre la naturaleza de los sueños, y cómo a menudo no se consideran como factores no entendidos todavía en la ciencia moderna (especialmente factores mentales) afectan la calidad y cantidad de los sueños y el sueño.

En mi opinión, dos aspectos hacen que las ideas Ayurvédicas sean particularmente relevantes para la investigación científica moderna.

En primer lugar, se tiene en cuenta numerosos factores y se explica y cómo afectan los procesos de dormir y el sueño. Muchos de estos se extienden durante largos períodos de tiempo e interactúan de manera compleja, haciendo aún más difícil la investigación sobre los efectos de estos factores. En segundo lugar, Ayurveda considera que los sueños hacen parte de la manera en que la naturaleza restablece la homeostasis física y mental. Sin embargo, a través de la utilización de determinadas técnicas. Sin embargo, los sueños pueden ser sustituidos, lo que modifica nuestra noción acerca de su rol. Creo que la investigación profesional de Yoga Nidra aumentaría el conocimiento acerca de los sueños mediante la introducción de una serie de conocimientos aparentemente paradójico acerca del estado de sueño.

Según Ayurveda, la comprensión del sueño es parte del proceso de introspección, lo que finalmente conduce a la completa salud mental y el bienestar físico.

Lamentablemente, ninguna investigación se ha llevado a cabo para corroborar o refutar la comprensión Ayurvédica de los sueños. Sin embargo, pienso que mediante la introducción de una metodología orientada al estudio ayurvédico de los sueños daría lugar a grandes idea.

Por ejemplo, la investigación científica en la naturaleza de cómo los aspectos fisiológicos del cuerpo, incluyendo metabolismo y la actividad del sistema nervioso autónomo afectan nuestro contenido del sueño, mejorará nuestra comprensión de los sueños.

Además, aparte de Freud-como la interpretación de los sueños, Ayurveda propone que los sueños deben entenderse en el contexto de cada individuo, incluyendo las actividades cotidianas, las emociones y pensamientos ya que estos pueden cambiar el contenido y experiencia del sueño.

Ayurveda propone ir más allá de un entendimiento neurológico de la actividad del cerebro durante el sueño, a la comprensión de los sueños sobre la base del cuerpo y la mente humanos, y sus complejas interacciones. Para comprender mejor a los indios en medio de la Amazonia, o médicos de la India, posibles especialistas de la naturaleza de la conciencia y los sueños desde hace miles de años, la investigación ampliaría sus fronteras para comprender con mayor profundidad los problemas fisiológicos y psicológicos de la naturaleza del sueño.

El Ácido Fólico (Vitamina B9):

Una Vitamina Esencial para la Vida

¿Qué es el ácido fólico?

El ácido fólico es una vitamina del complejo B que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal denominados defectos del tubo neural (Neural Tube Defects--NTD) cuando se ingiere principalmente antes del embarazo y durante las primeras semanas del mismo.

¿Por qué debo tomarlo?

Los estudios demuestran que las mujeres que consumen la cantidad recomendada de esta vitamina desde antes de la concepción y durante el primer mes del embarazo pueden reducir el riesgo de tener un bebé con defectos de nacimiento en el cerebro y la columna vertebral, los NTD's.

Los NTD's más comunes son la espina bífida y la anencefalia. La espina bífida es una de las causas principales de la discapacidad infantil. La anencefalia consiste en un serio subdesarollo del cráneo y del cerebro en el recién nacido. Los estudios también sugieren que el ácido fólico puede ayudar a prevenir algunos otros defectos de nacimiento.

Se sabe también que el ácido fólico juega un papel fundamental en el proceso de la multiplicación celular, por lo tanto es altamente interesante tomarlo durante el embarazo. En un estudio se descubrió que las mujeres a quienes les faltaba ácido fólico tenían mayores probabilidades de dar a luz a un bebé prematuro y de bajo peso al nacer.

¿De dónde se obtiene el ácido fólico?

La cantidad recomendada de 200 a 600 mcg de ácido fólico diarios la podemos encontrar en la escarola, en la endivia, en las espinacas, y también en los cereales en general, principalmente en la avena, así como en aguacate, en legumbres como las lentejas, habas verdes, y en frutas como la naranja. Toda mujer debería consumir 400 microgramos de ácido fólico diariamente. La dieta común de muchas mujeres no aporta generalmente más de 200 microgramos. De acuerdo a esto, se recomienda el uso diario de un complejo multivitamínico que contenga 400 microgramos de ácido fólico. Su administración debe combinarse con la vitamina B12 el de proporción de 1 a 1.

Es recomendable que una mujer aumente su consumo de ácido fólico una vez que haya quedado embarazada. Los estudios han demostrado que la ingestión de una dosis mayor de ácido fólico por día durante el mes previo y los primeros meses de gestación, puede reducir el riesgo de que un feto sufra NTDs en un 70%. De todos modos, es importante que el consumo diario de ácido fólico por parte de la mujer no supere los 1000 microgramos diariamente.

El ácido fólico beneficia a hombres y mujeres de cualquier edad. Se sabe que el ácido fólico cumple un papel importante en la producción de glóbulos rojos. En ocasiones, las personas que tienen deficiencias de ácido fólico desarrollan un tipo específico de anemia.

Estudios recientes sugieren que el ácido fólico ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Las personas que poseen una cantidad elevada de una toxina llamada homocisteína en la sangre corren un mayor riesgo de contraer este tipo de enfermedades. La ingestión de ácido fólico disminuye la presencia de esta toxina en el organismo, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

La ingestión regular de ácido fólico puede reducir las posibilidades de aparición de diversos tipos de cáncer como el del cuello del útero y el del colon.

El ácido fólico o la folacina funciona conjuntamente con las vitaminas B-12 y C, en la utilización de proteínas, y juega un papel importante en la formación del grupo hemo, la proteína que contiene hierro en la hemoglobina, necesaria para la formación de los glóbulos rojos. Parte del ácido fólico es producido por la flora intestinal. El ácido fólico es esencial durante el embarazo para prevenir defectos en el tubo neural del feto en crecimiento.

DESAYUNO

El desayuno es la primera comida que se consume en el día, siempre por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida (des-ayuno). En otros idiomas —como el alemán (frühstück) o el japonés asa-gohan (朝御飯) significa simplemente “comida de la mañana”.

Los alimentos del desayuno aportan los nutrientes y la energía que el organismo del niño o la niña requiere tan pronto se ha despertado. Los nutrientes están distribuidos de manera desigual en los alimentos, por lo que el desayuno debe ser variado.

Después de 10 ó 12 horas de ayuno, el cuerpo necesita energía y nutrientes para realizar bien sus actividades diarias: el colegio, el deporte, el trabajo… La falta de desayuno explica que tú y tu hijo estéis cansados, fatigados, os falte energía. Si no tomáis un buen desayuno es muy difícil que después, a lo largo del día, cubráis vuestras necesidades nutricionales diarias, que en el niño son cuantiosas, teniendo en cuenta que está en pleno crecimiento y desarrollo.

Problemas de nutrición.

Uno de los principales problemas de nuestra alimentación radica en la incorrecta distribución de las comidas a lo largo del día, reparto condicionado en gran medida por el trepidante ritmo de vida de las sociedades desarrolladas. A pesar de que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, diversas encuestas alimentarias muestran que en la primera ración de la mañana realizamos una ingesta nutritiva o calórica deficiente. El desayuno ha sido tradicionalmente en nuestro país una comida ligera.

Hace décadas en las zonas rurales realizaban un desayuno poco abundante antes de comenzar las tareas del campo, pero el almuerzo completaba entonces la necesidad del organismo de nutrientes y no faltaban en la pausa a media mañana embutidos, queso, huevos, pan, vino y/o aguardiente.

Hoy, sin embargo, muchas personas consideran que han desayunado tras haber tomado únicamente café, zumo o galletas... lo que dista de las recomendaciones de dieta equilibrada. Además, el almuerzo brilla por su ausencia para muchos debido a los rígidos horarios laborales, por lo que el desayuno, ese gran olvidado, se convierte en aliado para afrontar el día con el depósito lleno de glucosa, nuestro combustible energético.

Fundamental para niños en edad escolar

Un desayuno equilibrado contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo largo del día y proporciona, además, una ración de seguridad de muchos nutrientes especialmente importantes en el periodo escolar, época de gran crecimiento y desarrollo.

Y a pesar de que uno de cada dos adultos reconoce los beneficios de un buen desayuno para comenzar adecuadamente el día, en Europa siete millones de niños acuden al colegio cada mañana sin desayunar, según el barómetro Europeo Kellogg's del desayuno (1996-1998).

Este estudio también pone de manifiesto que la alimentación que efectua gran parte de los niños y adolescentes a primera hora de la mañana contiene un aporte calórico inferior a lo recomendado. Esto, o su propia omisión, generan un desequilibrio de sus hábitos alimentarios y, en consecuencia, de su estado nutricional.

¿Qué ocurre si no desayunamos?

Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico. En edades escolares, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, ya que la capacidad de locución o expresión, de memoria, de creatividad y de resolución de problemas quedan particularmente afectadas.

Decaimiento, falta de concentración y mal humor, consecuencias de no desayunar o de hacerlo muy frugalmente

Estas observaciones han sido verificadas tanto en niños que presentaban una alimentación equilibrada en su conjunto como en niños que presentaban una alimentación insuficiente. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en personas de todas las edades.

¿Cómo es un desayuno equilibrado?

El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día. Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, cuajada, requesón....), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas...). Aparte de estos, también pueden participar otros alimentos, como derivados cárnicos y dulces, en cantidades moderadas.

·         Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, además, fibra.

·         Lácteos. Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2).

·         Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.

·         Derivados cárnicos. Jamón cocido o serrano, fiambres poco grasos (de pollo o pavo), embutidos... Contienen proteínas de calidad con función formadora (de construcción de tejidos y células) y cantidades variables de grasa con función energética.

·         Otros. Azúcar, mermelada, miel, etc. Aportan hidratos de carbono con función energética.

Ejemplos de desayunos

1) Toma única anterior a la comida

Para quienes no necesitan almorzar, ya sea porque sus necesidades de energía no son muy elevadas o porque entre el desayuno y la comida transcurren menos de cuatro horas...

Ejemplos:

·         Leche con café o cereales o cacao (u otros lácteos: cuajada o yogur o petit suisse o queso...)

·         Zumo de frutas o fruta del tiempo

·         Más una de las siguientes opciones:

2) Dos tomas: una al levantarse y otra a media mañana

Para quienes por su horario laboral o porque necesitan de un aporte energético extra necesitan realizar una toma a media mañana.

Al levantarse:

·         Leche con café o cereales o cacao (u otros lácteos: cuajada o yogur o petit suisse o queso...)

·         Más una de las siguientes opciones:

A media mañana:

·         Leche u otro lácteo

·         Zumo o fruta del tiempo

·         Más una de las siguientes opciones:

o    Sandwich de jamón y queso suave

o    Bocadillo de queso y/o jamón o embutido

Las personas cuyos trabajos no requieren de un esfuerzo físico intenso, pero que por su horario laboral necesitan realizar una toma a media mañana, pueden consumir algo más ligero, como por ejemplo: un lácteo y/o una fruta del tiempo.

Beneficios de un buen desayuno

Diversos estudios demuestran los beneficios para la salud relacionados directamente con la toma de un desayuno equilibrado:

·         Mejora del estado nutricional (grado en el que nuestras necesidades de energía y nutrientes quedan cubiertas mediante los alimentos que consumimos). Tomar un buen desayuno ayuda a realizar ingestas más altas de la mayor parte de los nutrientes que el organismo precisa. Las personas que no desayunan suelen seguir una dieta de peor calidad, mientras que quienes lo hacen, suelen hacer una dieta menos grasa y más rica en fibra, vitaminas y minerales.

·         Control del peso. Las personas que desayunan mantienen el peso dentro de límites saludables en mayor medida que las que omiten esta ración. El hecho de repartir las calorías durante el día en 4 ó 5 comidas, ayuda a que no se sobrecargue ninguna de ellas. Esto también contribuye a evitar picar entre horas (snacks, golosinas, bollería y otros dulces, refrescos, etc.), factor muy importante a la hora de controlar el peso.

·         Rendimiento físico e intelectual. Las personas que omiten el desayuno ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la hormona insulina y aumento de cortisol y catecolaminas...) para mantener la glucemia (nivel de azúcar en sangre) en valores aceptables. Estos cambios hormonales alteran o condicionan la conducta e influyen negativamente en el rendimiento físico e intelectual.

Beneficios para la salud de toda la familia con un desayuno equilibrado:

·         Mejora el estado nutricional; es decir, ayuda a mejorar el balance de energía y nutrientes (calcio, hierro, magnesio, vitaminas del grupo B…) que el cuerpo necesita durante el día, en particular de tus hijos, ya que están en pleno crecimiento y desarrollo.

·         Aumenta el rendimiento físico. Si tu hijo realiza actividad física sin tomar desayuno puede tener una fatiga o un desmayo por falta de energía. Recuerda que el cuerpo necesita energía para poder moverse.

·         Aumenta la concentración y la memoria. Un desayuno equilibrado os aporta glucosa, el alimento del cerebro, por lo que mejora la memoria, la concentración y la creatividad.

·         Da alegría y buen humor. El desayuno aumenta la glucosa (que está baja tras toda la noche de ayuno), lo que hace que el sistema nervioso funcione mejor, y esto se traduce en alegría y buen humor.

·         Ayuda a controlar el peso. Desayunar ayuda a mantener el peso dentro de límites saludables en mayor medida que si se omite esta comida tan importante del día. Cuando tu hijo desayuna no tiene tanta hambre a lo largo de la mañana y es más fácil que no picotee, lo que le ayuda a evitar que gane peso en exceso.

·         Es un buen hábito. Si acostumbras a tus hijos desde pequeños a levantarse con tiempo suficiente para tomar un buen desayuno, y desayunas con ellos, les transmites buenos hábitos, y esto es positivo para la salud y el bienestar de toda la familia.

·         Es la forma de comenzar el día practicando la dieta equilibrada, ya que con un buen desayuno consigues...

·          

o    Más hidratos de carbono... Que se transforman en glucosa, el "combustible" del organismo. Los alimentos ricos en hidratos de carbono ocupan la base de la Pirámide de la Alimentación Saludable: pan en todas sus versiones (normal, integral, tostado, de molde, con frutos secos...), cereales de desayuno y/o galletas.

o    Más fibra... Si en el desayuno incluyes cereales, panes o galletas integrales, y fruta. Esto ayuda a no tener estreñimiento.

o    Más vitaminas y minerales... Un desayuno variado y equilibrado es una fuente importante de numerosas vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B12, ácido fólico, vitamina C, A, D) y minerales como calcio, fósforo, hierro y magnesio… Estos nutrientes hacen que tus hijos tengan más energía y vitalidad.

PROPUESTA PARA INSTALAR DISPENSARIOS Y QUE LA GENTE INGIERA ¡AGUA DE MAR!

El agua de mar contiene todos los elementos de la tabla periódica en forma orgánica y por tanto biodisponible; y en las proporciones exactas que el organismo necesita. Por tanto su ingesta no sólo puede ser una solución circunstancial al problema de desnutrición de millones de personas sino un sencillo remedio ante numerosas patologías. Que algo tan importante no lo asuma la sociedad es sencillamente incomprensible. De hecho el autor de este texto coordina una iniciativa que tiene por objeto construir oasis y dispensarios marinos en toda zona en la que haya desnutrición y/o hambruna. Una iniciativa digna de apoyo.

Todos nos hemos hecho alguna vez las clásicas preguntas de ¿quién soy?, ¿de dónde vengo? y ¿a dónde voy? Y una repuesta muy simple y puramente material podría ser la de soy agua de mar, vengo del mar y volveré al mar. Y es que las conexiones de nuestros organismos con el mar son más que evidentes y obedecen a hechos biológicos universales incuestionables. Actualmente un hecho se convierte en “ciencia” cuando se ha constatado cientos o miles de veces y se ha publicado en revistas de “prestigio” pero un hecho biológico es pura ciencia per se ya que se constata miles de millones de veces al día en todo el planeta. Y hoy hay al menos cuatro hechos biológicos sobre los que hay consenso universal:

1º) La primera célula apareció en el mar hará unos 3.800 millones de años (en la era Precámbrica).

2º) Nuestros cuerpos están constituidos en un 70-85% de un líquido salado(depende de la edad pues nos “secamos” a medida que envejecemos).

3º) La salinidad del mar cuando los primeros animales marinos se adentraron en tierra era del 9%. Idéntica pues a la salinidad de nuestro medio interno actual (9 gramos de sales marinas por litro de sangre).

4º) Nuestra sangre tiene los mismos minerales que el agua de mar.

CONEXIONES DE NUESTRO MEDIO INTERNO CON EL MAR

1ª conexión: la primera célula animal surgió en el mar.

En la actualidad existe consenso a nivel científico de que la vida apareció en la Tierra -cuando ésta se encontraba totalmente cubierta por las aguas y la temperatura era de unos 44º C- con el surgimiento de un ser unicelular que con el tiempo se multiplicaría pasando al estado pluricelular y daría luego lugar a seres con un sistema circulatorio compuesto por agua de mar en lugar de sangre. Hasta que finalmente, tras cientos de millones de años, tales seres se convertirían en “comunidades celulares andantes” con más de tres trillones de células: los organismos humanos. Células capaces de efectuar ya ¡más de diez mil reacciones bioquímicas por segundo! lo que indica el potencial que posee cada ser humano para autorreparar el cuerpo. Prueba de ello es que cada día mueren en él cientos de millones de células que se reponen sobre la marcha. ¿Cómo puede pues extrañarle a alguien que nuestro organismo sea capaz de curar por sí mismo el 90% de las enfermedades? (obviamente cuando no se impide ese proceso de curación llevando una vida impropia y siempre que nuestro sistema inmune esté en condiciones).

En suma, procedemos del mar. Es en él donde surgió la primera célula, la célula-madre que dio origen a todos los seres vivos que hoy habitamos el planeta. Ahora bien, ¿y cómo obtuvieron las células la energía que precisaban? Pues de las radiaciones procedentes del sol y del resto del universo. ¿Y el alimento? Pues, sencillamente, del agua de mar en el que flotaban. Porque el agua de mar contiene los 118 elementos de la tabla periódica en su forma orgánica y biodisponible, todoslos que conforman los minerales, los aminoácidos, las proteínas, los ácidos nucleicos, los hidratos de carbono, las grasas, las vitaminas y los gases (oxígeno, hidrógeno y ácido carbónico). Es más, el mar guarda hasta la memoria de la influencia de las vibraciones electromagnéticas, los volcanes marinos y los movimientos cósmicos luego, ¿cómo puede decir alguien en serio que también el agua del mar se puede sintetizar?

Pues bien, toda esa sabiduría y poder que recibió en y del mar la fue grabando la célula en el ADN para después transmitirla a sus descendientes en forma de código genético. Y es que como bien dijo el Dr. Vlés en 1997 “la biología no es otra cosa que la ciencia del agua”.

2ª conexión:los animales terrestres fueron antes marinos.

Está constatado que cuando las aguas comenzaron a descender y aparecieron los continentes algunos animales marinos emigraron a tierra pero mantuvieron su sustrato marino -el agua de mar- en su medio interno. Y esa agua se ha ido heredando generación tras generación. Estamos pues constituidos aún hoy de agua de mar.

Cada uno de nosotros lleva en sus venas un fluido salado que combina el sodio, el potasio y el calcio en una proporción casi igual a la de nuestra propia sangre. Las lágrimas, las secreciones de la nariz, los orines, el sudor y hasta nuestra propia sangre tiene por eso sabor salado.

3º conexión:la salinidad del mar es similar a la de nuestro medio interno.

Cuando apareció la vida en el mar la concentración de sales era del 9%; es decir, de 9 gramos por litro de agua de mar. Y ésa es también la proporción que hay hoy en nuestro medio interno: 9 gramos por litro de sangre. Que es la misma en todos los animales y plantas.

Una similitud que sugiere pues que los seres humanos conservamos una memoria acuática –atávica- de nuestros orígenes, como si fuera una carta de identidad biológica que nos recuerda en cada momento nuestro origen marino.

Hoy se sabe además que el grado de salinidad de mares y océanos no es tan importante como su forma panatómica, idéntica en todos los mares del planeta.

4º conexión:los minerales del mar son los mismos que los de nuestro medio interno.

Todos los minerales existentes en el planeta se hallan en el agua de mar. Los 118 elementos de la tabla periódica elaborada por Mendeleiev en 1834… más los que quedan por descubrir. El 84% son moléculas de sodio y cloro y el 14% de azufre, magnesio, potasio y calcio. Los demás elementos se hallan en el restante 2% por lo que la célula los necesita sólo en muy pequeñas cantidades y de ahí que se les denomine oligoelementos (algunos del orden de 10-18). Podría pues decirse que se encuentran en proporciones homeopáticas.

Obviamente todos esos elementos los aportan el suelo submarino, las costas y las lluvias que arrastran todas las sustancias -vivas y muertas- procedentes del reino vegetal, mineral y animal. Todos terminamos pues volviendo al mar que vuelve a transformar todo lo que recibe en elementos orgánicos, fenómeno que se conoce como biocenósis y llevan a cabo el zooplancton y el fitoplancton. Y es que no es lo mismo tomar un mineral en su estado inorgánico procedente directamente de la tierra que una vez transformado por las plantas y/o digerido por un animal.

Cabe agregar algo muy importante: el agua de mar es el mayor disolvente natural del planeta. Lo confirmó clínicamente el doctor Georges de la Fargué y lo demostró luego en el Congreso Internacional de Talasoterapia celebrado en Cannes en 1957. Disuelve una gran variedad de sólidos, líquidos y gases.

Es más, desactiva toda bacteria patógena e impide su proliferación mientras respeta las bacterias beneficiosas para la vida.

EL AGUA DEL MAR ES UN NUTRIENTE

Llegados a este punto debemos decir que fue René Quinton quien difundió los fundamentos, propiedades y leyes que explican por qué el agua de mar es un auténtico nutriente. De hecho solo con su ingesta salvó miles de vidas, especialmente niños desnutridos que vomitaban toda clase de alimentos. Demostrando que la simple ingesta de agua de mar puede salvar la vida a los millones de niños y adultos que mueren cada año de desnutrición en el mundo. Y es que la desnutrición lleva inexorablemente al déficit de minerales y éste a la acidificación del organismo, causa de la mayoría de las llamadas enfermedades degenerativas y el cáncer.

Un problema que sin embargo se puede resolver en buena parte de las ocasiones ingiriendo simplemente agua de mar y complementándolo con la ingesta de algas -como la espirulina- pero sobre todo de salicornia, una planta muy rica en proteínas que puede plantarse cerca del agua de mar ya que la tolera perfectamente sin que además importe la aridez y sequedad del terreno donde se plante (por desértico que éste sea). De ahí la propuesta de la fundación que hoy me honro en presidir de crear en todo lugar donde haya hambruna “oasis marinos” usando esta planta. Evitarían millones de muertes por desnutrición.

Cabe agregar que también la avitaminosis suele deberse a menudo al déficit de minerales ya que sin éstos las vitaminas no se pueden absorber. Y todos ellos están el agua de mar. Su ingesta asegura además los oligoelementos que el cuerpo necesita y cuya carencia puede dar lugar a muy diversas patologías. Por eso hoy se comercializan elementos-traza en forma de diversas sales (gluconato, pidolato, orotato, etc.) pero utilizando una técnica industrial a base de “ligands” -una especie de cemento- a fin de resolver el problema de la asimilación orgánica… a pesar de lo cual a menudo no se logra atravesar la mucosa intestinal. Con la ingesta de agua de mar en cambio ese riesgo no existe: la absorción en el intestino de los oligoelementos está asegurada.

CLAUDE BERNARD, RENÉ QUINTON Y NUESTRO ACUARIO MARINO

Sería Claude Bernard –considerado el “padre de la Fisiología”- quien descubriría que más de dos terceras partes de nuestro organismo está compuesto de “agua” y así lo expuso en su célebre obra Introducción al estudio de la medicina experimental. Es decir, constató que el agua es la condición primigenia e indispensable para toda manifestación vital. Por eso uno no puede dejar de preguntarse cómo es posible que ello sea ignorado aún por tantos médicos y científicos y se plantee cuándo la arrogancia que precede a la ignorancia en el ámbito del conocimiento va a dejar de ser la gota de agua que no deje ver la grandeza del agua de mar.

¿Hasta cuándo va a permitirse que mueran diez millones de personas cada año por desnutrición cuando la simple ingesta de agua de mar podría salvarles la vida? Que nuestro cuerpo sea en un 70% agua de mar isotónica y la inmensa mayoría de las personas –médicos incluidos- aún no lo sepa es incomprensible.

Y eso que ya Claude Bernard explicó en su día cosas como que…

…el cerebro humano es agua en un 75%.

…la sangre contiene un 78% de agua y un 22 % de elementos sólidos.

…el líquido amniótico en el que flotan los bebés dentro de sus madres es en un 94% agua de mar isotónica.

….al nacer el bebé –cuando “emigra” a tierra- él mismo es agua en un 80% aunque a medida que crezca se vaya “desecando”.

Porque envejecer es sinónimo de desecarse y arrugarse. Nos deshidratamos. Y la deshidratación conduce a menudo al dolor, a la enfermedad y, en algunos casos, a la muerte. De hecho como bien asegura el médico iraní F. Batmanghelidj Batmanghelidj la mayor parte de las enfermedades las causa la carencia crónica de agua. Es decir, son consecuencia de no beber la suficiente cantidad cada día (vea en nuestra web –www.dsalud.com- el artículo que con el título Por qué ingerir poca agua es causa de tantas enfermedades apareció en los números 55 y 56 de la revista).

Entiéndase bien: sin agua no hay vida: Y si el agua es imprescindible para conservar y perpetuar la vida también lo es para crear una nueva vida porque sin agua no hay semen, ni el espermatozoide podría alcanzar al óvulo humano para fecundarlo, ni habría líquido amniótico, ni sangre, ni linfa, ni jugos digestivos, ni orines, ni sudor… Solo que esa agua debe estar limpia, libre de tóxicos. De ahí que para mantener la salud sea imprescindible mantener limpio el líquido extracelular que rodea y baña las células.

Añadiremos que muchas personas piensan –porque interesadamente se les ha hecho creer- que beber de agua de mar es contraproducente o peligroso y nada más alejado de la verdad. La ingesta de agua de mar ni es tóxica ni produce efectos secundarios desagradables. Y no puede transmitir microbios patógenos. Por eso es tan importante tanto para prevenir patologías como para superarlas.

Ahora bien, nuestra agua interna debe estar limpia. Y para eso hay que desintoxicar el organismo a fondo. René Quinton puso un ejemplo muy gráfico al recordarnos que los peces viven alegremente en el agua limpia de acuarios y peceras pero si se deja que se ensucie éstos perderán su vigor y pueden morir. Sin embargo, si se renueva a tiempo el agua su fuerza y vivacidad reaparecen de inmediato. Bueno, pues lo mismo pasa en nuestro “acuario” humano: si lo intoxicamos -toxinas, fármacos, etc.- podemos enfermar e incluso morir.

Hace falta pues un medio interno limpio… y nutrido. Y el agua de mar puede cumplir esa doble función.

Porque el agua de mar es, literalmente, similar a la sangre.

Es más, René Quinton rebatió los postulados de Luis Pasteur. Para éste toda enfermedad es provocada por un microbio patógeno que hay que combatir con un antimicrobiano específico. Para Quinton los gérmenes no son la causa de las enfermedades sino sus consecuencias y defendería que basta proporcionar al organismo agua de mar para que los microbios patógenos desaparezcan.

¿Y POR QUÉ CURA EL AGUA DE MAR? 

Pues el agua de mar es curativa porque como antes dijimos contiene todos los minerales y oligoelementos del planeta en su forma orgánica y es pues fácilmente asimilable. Bastando la ingesta de tres vasitos de agua de mar al día. Sin necesidad de purificarla y obtenida en cualquier lugar del mundo y no en lugares concretos. Beberla a diario tiene de hecho un impacto terapéutico considerable puesto que la mayoría de las enfermedades cursan con desequilibrio electrolítico -es decir, con pérdida de minerales- y el agua de mar los repone en la proporción exacta que el organismo necesita.

En suma, el agua de mar nos asegura el aporte de los minerales y ello la asimilación de las vitaminas que a su vez son necesarias para que tengamos enzimas. Sin olvidar que la limpieza del medio interno nos asegura la regeneración celular. Y tal es en realidad el objetivo de todas las terapias de la medicina, tanto de la convencional como de la alternativa.

Por si fuera poco el agua de mar, dada la cantidad de ADN que contiene, transmite a las células la información de los orígenes, la que las generó pero en la forma más pura: la original. Sin desnaturalizaciones ni “mutaciones”. Lo explicó bien en su libro Cómo prolongar la vida el ruso Alexandre Bogomoletz: "La renovación periódica y permanente del medio interior lo rejuvenece".

Y es que no hay enfermedades sino enfermos. La enfermedad no es más que la incapacidad del organismo para restablecer el equilibrio homeostático.

EL PORQUÉ DE UN OASIS MARINO

Finalizo explicando que las razones de proponer construir oasis marinos son pues fáciles de entender:

1) Permite nutrir a cualquier persona hambrienta y ayudar a otras muchas a recuperar la salud.

2) El coste es muy pequeño ya que sólo se requiere agua de mar y plantas halófilas -como la salicornia- que ¡pueden ser regadas con ella! así como los medios para hacer un sencillo canal hasta el oasis artificialmente creado.

3) El oasis marino terminaría siendo en realidad un manglar cuyas hojas servirían para alimentar tanto a los animales salvajes de la zona como ganado doméstico que estaría a salvo de enfermedades ya que podría ser tratado en caso de necesidad con bolas de sal integral o de agua de mar evitando así la aparición de las garrapatas que transmiten la piroplasmosis y la anaplasmosis, patologías que hoy diezman al ganado.

4) Los oasis marinos contribuirían al enfriamiento del planeta puesto que por cada hectárea de desierto que se forestara se obtendrían unas 10 toneladas de CO2 cuyo bióxido de carbono se fijaría en el suelo enriqueciéndolo. Es más, muchos desiertos podrían ser convertidos en grandes zonas verdes. Y si alguien lo duda sepa que ya en la Universidadde Pisa se han cultivado tomates regados sólo con agua de mar que además poseen propiedades antioxidantes y anticancerígenasque no poseen los tomates regados con agua dulce.

En definitiva, los oasis marinos no sólo podrían contribuir a acabar con la hambruna en el mundo y ayudar a sanar a muchos enfermos sino a alimentar ganado, a enriquecer los suelos, a dotar de mejores propiedades a algunas plantas y frutas, a convertir zonas desérticas en vergeles y a contribuir a enfriar el planeta. Además, obviamente, de devolver la dignidad y la alegría de vivir a muchos de los seres humanos que pueblan hoy el Tercer Mundo. Y todo ello con una inversión mínima.